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　　做法：春 
笋切成片后加 少许盐
捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入
生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。